Cette recette m’est venue en tête le matin même où nous allions en pique-nique pour les chroniques pique-niques du blogue. La première recette qui a été dévoilée pour ce pique-nique est un Cocktail de melon d’eau, nectar de poire et romarin. (J’ai clairement une obsession pour le melon d’eau ces temps-ci.)

Cette salsa est délicieuse et rafraichissante en bouche. Je n’ai pas eu besoin de beaucoup d’assaisonnement, car l’acidité de la tomate, le sucré de la mangue et la fraicheur du melon d’eau viennent balancer le tout. Vous pouvez couper les ingrédients de la grosseur que vous désirez. Personnellement, j’aime quand ma salsa a de beaux gros morceaux. En plus, le fromage feta donne l’impression de manger des nachos… (Sentez-vous bien à l’aise de mettre le fromage de votre choix pour une version plus décadente)

Ingrédients (2 à 4 personnes, selon les portions) : 

• 1/2 tasse de tomate, coupé en dés (équivalent à 1 petite tomate)

• 1 tasse de melon d’eau, coupé en dés

• 1 mangue, coupée en dés

• 2 grosses cuillères à soupe de ciboulette

• 1/4 de tasse d’oignons, ciselés

• 1 cuillère à thé de jus de lime

• 2 cuillères à soupe de fromage feta, coupé en cubes

• sel, poivre au goût (Attention, tenir en compte que le fromage feta est déjà salé.)

Méthode : 

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et servir avec des croustilles.